什么叫湿烤花生(水煮白晒和湿烤花生有什么区别)

什么叫湿烤花生(水煮白晒和湿烤花生有什么区别)

首页维修大全综合更新时间:2024-05-17 12:05:49

什么叫湿烤花生

看资料说龙岩咸酥花生加工方法独特,它分湿焙和干焙二种。

湿焙就是将刚采收的鲜花生果洗去泥土,加上一定比例的食盐,经煮、晒干后,用文火烘焙而成。其特点是仁膜白色酒币脆可口,耐人寻味。

干焙则是将花生果晒干后加人一定比例的食盐,放人锅内煮熟,晒干后用文火烘焙其特点是仁膜褐色,酥、脆、香,脂味较淡。

盐酥花生加下技术的关键是精选饱满的花生做原料,加工的盐量适度,烘焙温度不宜过高,防止烧焦。希望对你有所帮助

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