荞面发糕最正确的配比（荞面扒糕的正确方法）

正确的配比为1:1

荞麦面和白面1:1比例，即100克荞麦面，100克白面，计200克，加入2克酵母，两个鸡蛋，用温水和面，静至两倍大，取出面团揉匀加入提前洗好的葡萄干揉匀，取一碗里面刷油，将面团放入再等15分钟，上锅蒸20分钟，等5分钟打开盖子。以下是成品图，宣软，好吃，荞麦面和葡萄干在一起，够甜够香！

想要制作出美味可口的 荞麦 发糕，需要我们对荞麦发糕的配方有所了解，要准备好面粉400克，荞麦粉100克， 红枣 10粒，豆沙200克，还要适量的水和少许的酵母。

把酵母和水一起放到面粉中进行搅拌，揉成光滑的面团之后，把红枣也洗净。

然后把揉好的面团擀平，在上面放上豆沙馅，收好口之后揉成圆团，压扁之后就可以放到模具中，然后再放上红枣开始发酵的锅中，发酵到2倍大的时候。

在锅中放入水，然后放入发糕开始蒸20分钟，之后选择关火，继续焖5分钟出锅就可以了。