准备好白面，酵母。韭菜鸡蛋。调料。
1.把面用温水和好，500克面粉加5克酵母，20克白糖。水300克。
2.韭菜洗净切碎，鸡蛋打入大勺里煎碎出锅。
3.韭菜加入鸡精，鸡蛋搅拌均匀。
4.把醒发好的面下40克一个剂子擀成面饼，放韭菜馅包好。
5.把包好的面饼放在饼锅里两面煎制成金黄色就可以吃了。
1、酵母加温水用筷子搅拌至酵母粉融化，然后加入面粉中，再加入适量的温水，用筷子搅拌至面粉呈絮状。

2、用手揉成光滑的面团。

3、锅里放温水，面团盆用保鲜膜盖上，然后用牙签扎几个孔，盖上锅盖发酵。

4、趁着发酵面团的时间可以用来做馅料，韭菜洗干净放一旁过滤掉水分。

5、拿5个鸡蛋打到碗里，用筷子打散。

6、锅里放油，把鸡蛋炒熟，装进碗里。

7、把韭菜切好。

8、韭菜鸡蛋一起放到一个大点的容器里。

9、把葱和蒜切好，蒜要切的碎碎的。

10、把葱蒜加进韭菜鸡蛋里，加入食用油盐鸡精老抽耗油胡椒粉香油，再加入一个生鸡蛋。

11、用筷子搅拌均匀，多搅几次。

12、馅调好了就放一旁备用，再过大约半小时面团就发好了，看到面团发到是之前的2倍大时就可以了。

13、面团取出，撒一些干粉，揉一会把面团里的空气揉出。

14、然后面团切成2半，一半揉成长长的圆柱形，然后再切成均匀的小剂子，用擀面杖擀成薄薄的圆皮，把韭菜馅料包进去，然后用手轻轻按扁，韭菜盒子胚就做好了（由于韭菜会出水，所以在包的时候，韭菜盆里会多出来水，一定要把这些水轻轻的从盆里倒出）。

15、平底锅里加入少量的油，把饼胚放进去，然后用小火烙饼。

16、烙个几十秒就翻面，做这个饼的时候一定要用小火，并且要经常翻面。

17、烙到双面都是金黄黄的颜色时就可以出锅了。
