冻豆腐是直接冻还是煮熟后冻（冻豆腐直接冻好还是蒸一下再冻好）

冻豆腐是很受欢迎的一道菜。一般来讲，冻豆腐是生豆腐直接冻的。

确切的说，买来的新鲜豆腐其实也不能说是生豆腐，本来新鲜豆腐就是可以直接吃的。跟题干中说的生熟来说，那冻豆腐就是用生豆腐放入冰箱冷冻而成的，而不是烹饪之后才去冻的。