酸菜粉丝怎么做（凉拌酸菜粉丝怎么做）

　　1.粉丝用清水浸泡30分钟 ，酸菜洗净切丝，泡椒2个切碎，姜1块切末，小葱2根切葱花。

　　2.锅内放入适量油，油温烧至7成热，放入泡椒、姜末、酸菜炒香。

　　3.倒入适量清水烧开，放入胡椒粉1克 ，继续焖煮5分钟。放入粉丝煮熟，调入盐1勺，鸡精1勺拌匀，盛出撒上葱花即可。

酸菜粉丝是一道经典的家常菜，下面是一种简单易学的酸菜粉丝做法。

材料：

粉丝、酸菜、瘦肉、葱姜蒜、干辣椒、料酒、生抽、盐、鸡精、色拉油

步骤：

1. 将粉丝用温水泡软备用。

2. 将酸菜切碎备用，将瘦肉切成丝状。

3. 取一个锅，加入适量的色拉油，放入葱姜蒜和干辣椒煸炒出香味。

4. 加入瘦肉丝煸炒至表面变色。

5. 加入适量的料酒和生抽，加入适量的水，放入酸菜翻炒均匀。

6. 加入适量的盐和鸡精调味，放入泡好的粉丝，翻炒均匀，煮至粉丝变软。

7. 最后再加入适量的葱花翻炒均匀即可。

温馨提示：

1. 煮粉丝时要控制好时间，不要煮烂。

2. 煮酸菜时可以先焯水去除酸味，使其更加清爽。