新鲜的竹笋,含有草酸盐物质,直接或没熟食用对自身健康都有一定的影响,一般需要经过焯水后才能食用,具体可根据竹笋的颜色变浓、手感变软、味道清甜来判断竹笋熟了。
焯水的步骤如下:
1、首先将新鲜竹笋清洗干净,去掉外皮、蒂部等赃物。
2、然后在锅中倒入清水,烧开后放入竹笋。
3、煮5-8分钟,然后捞出过冷水即可用来烹饪。
小竹笋在绰水的过程中要挑一块儿比较大的竹笋尝一下,如果竹笋可以嚼烂了,竹笋就绰好了。小竹笋绰过水后最好用凉水泡一下。
新鲜的竹笋,含有草酸盐物质,直接或没熟食用对自身健康都有一定的影响,一般需要经过焯水后才能食用,具体可根据竹笋的颜色变浓、手感变软、味道清甜来判断竹笋熟了。
焯水的步骤如下:
1、首先将新鲜竹笋清洗干净,去掉外皮、蒂部等赃物。
2、然后在锅中倒入清水,烧开后放入竹笋。
3、煮5-8分钟,然后捞出过冷水即可用来烹饪。
小竹笋在绰水的过程中要挑一块儿比较大的竹笋尝一下,如果竹笋可以嚼烂了,竹笋就绰好了。小竹笋绰过水后最好用凉水泡一下。
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