红烧牛肉 要牛肉的那个部位最好(红烧牛肉哪个部位的牛肉最嫩)

红烧牛肉 要牛肉的那个部位最好(红烧牛肉哪个部位的牛肉最嫩)

首页维修大全综合更新时间:2024-05-15 18:55:54

红烧牛肉 要牛肉的那个部位最好

选择牛肋条最好

因为牛肉中的牛肋条是比较靠近肋骨的肌肉,相较而言锻炼比较充足,所以口感很筋道,非常适合红烧牛肉的家常做法了

红烧牛肉的牛肉用牛腩,牛腩即牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉,以新鲜黄牛的牛腩为好。 牛腩是指带有筋、肉、油花的肉块。国外进口的部分是以切成条状的牛肋条为主,是取自肋骨间的去骨条状肉,瘦肉较多,脂肪较少,筋也较少。在里脊肉上层有一片筋少、油少、肉多,但形状不大规则的里脊边,也是牛腩。

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