红烧牛肉用牛哪个部位的肉好红烧牛肉选牛身上（红烧牛肉用牛哪个部位的肉最好）

推荐使用牛三角肉

因为这一块牛三角肉的部位是牛身上最嫩的部位之一了，所以大家在红烧牛肉的时候可以选择这一个部位，建议大家多多购买，毕竟营养丰富

牛腩，牛腱子肉。

具体做法：

1.牛肉洗净切块，冷水下锅，加入姜片，料酒焯水沥干备用。

2.起锅烧油，姜片，葱段，八角爆香，牛肉下锅翻炒变色，加入糖，盐，老抽，醋，温水没过牛肉。

3.炖煮30分钟，大火收汁即可出锅。