瘦肉烩土豆怎么做好吃（土豆烧瘦肉正宗家常做法）

主料：瘦肉适量、土豆适量、胡萝卜适量

辅料：葱适量、姜适量、盐适量、油适量、蚝油适量、鸡精适量、料酒适量、味极鲜适量、十三香适量

做法步骤

1.把瘦肉和土豆胡萝卜处理一下。

2.锅里倒油烧热，把肉煎一下。

3.把葱姜放进去翻炒几下。

4.把瘦肉倒进去翻炒一会。

5.把盐，十三香，味极鲜，耗油，料酒倒入翻炒几下。

6.加入适量的水炖煮一会，中间记得翻动几次，炖到汤汁没有翻炒几下加入鸡精就可以了。

主料

土豆1大只 瘦肉200g

郫县豆瓣适量 生抽少许

老抽等调料

瘦肉烧土豆（红烧）的做法步骤

1. 土豆切片，瘦肉切片，瘦肉里加少许盐，黑胡椒粉，生抽，辣椒腌制五分钟。

2. 锅烧热，加油，不要太多，因为郫县豆瓣里也有油。油热，一勺豆瓣，干辣椒，炸香。

3. 把腌制好的瘦肉倒进去，快速翻炒。看肉变色。

4. 肉变色后，把切好的土豆倒进锅里，快速翻炒均匀。

5. 加少许老抽调色~要不然肉色惨白，不好看。

6. 调中火，加入半碗清水，翻炒均匀，盖上锅盖，焖。并且不时的打开抄底翻炒，防止粘锅。

7. 大约五分钟左右，打开锅盖，小火慢慢收汁。

8. 收汁完毕，出锅……就好啦~香喷喷……