.淘米水、淘米水防锈。如果将菜刀、锅铲、铁勺等铁制厨具清洗干净后，浸入浓度较高的淘米水中，就能防止它们较快地生出锈斑，因为淘米水会为其增添一层保护膜。 铁锅生锈怎么办方法。
一、 猪油防治生锈法：铁锅刚买回来的时候不要着急使用，铁锅使用一段时间就会出现一些小问题，常见的问题就是容易生锈。在使用之前我们简单的一个小动作可以轻松除掉这个小问题，首先把铁锅放在燃气灶上烧热，要多少一会（锅表面烧干就轻以了，过度热锅会变红，那样就危险了），我们取一块新鲜的猪肥肉或者完全解冻的猪肥肉（带有猪肉皮的猪肉最佳），将猪肉放在锅里循环的涂抹，直至锅内都被猪油覆盖，这时候我们把火关掉，不要着急清洗，待过冷却后再清洗，最好放置一段时间在清洗，让锅慢慢自然冷却。这样处理过后锅不但不生锈了，而且也不那么粘锅了
二、 白醋除锈法：白醋去锈法适用于已经生锈的铁锅，首先我们先把铁锅放在燃气灶上烧锅，待锅烧热后，我们用抹布沾上白醋擦拭生锈的部位，一定不要直接用手拿抹布去擦，铁锅在持续加热，锅体会越来越热，而且铁锅导热快抹布很快就会变热，为了不灼伤手最好用夹子夹着抹布擦。用抹布擦完后关掉火，在铁锅里面加上水和白醋，用刷子轻轻一刷铁锈就掉了
三、 淘米水除锈法：这个方法既省时又省力，我们做米饭的时候淘米的水不要直接倒掉，淘米水不但可以除锈，还可以浇花和冲马桶。我们把淘米水倒进生锈的铁锅里，浸泡生锈的铁锅大约半天的时间，然后用刷子将铁锅清洗一遍，你就会发现铁锅上的铁锈不翼而飞了
四、 食盐除锈法：铁锅生锈后我们可以在铁锅里放一些食盐，开会加热，把食盐炒黄，炒黄后用食盐擦锅，然后用清水进行冲洗，过清洗后再放一次清水并加入小勺油煮开后倒掉，再次清洗锅，清洗过后把锅擦干即可
五、 米粥除锈法：家里面煮的米饭不一定一次性就吃完，铁锅生锈后我们可以拿来一点米饭进行煮粥，煮粥的时候一定要加够足够的水，粥煮开后转小火，大约再煮一小时左右，然后把粥倒掉，用清水把锅清洗一下就可以了
六、 蔬菜皮除锈法：铁锅生锈了家里的萝卜皮和土豆皮就不要扔掉了，用萝卜皮或土豆皮沾细沙用力地擦拭生锈的地方（为了方便使用我们可以将皮留厚一些），这样铁锈就可以被擦掉了
七、 茶叶除锈防锈法：喝过的茶叶晾干用纱布包装起来，铁锅生锈了以后可以用茶叶包来擦拭铁锈，茶叶包擦拭过的铁锅不但铁锈不见了而且也不那么容易生锈了
八、 铁锅的正确使用方法：1、铁锅内不要盛着菜过夜，菜汤会对铁产生腐蚀，产生的化学物进入菜品里会破坏菜的营养成分，甚至会威胁到我们的健康，所以在菜做好后要及时盛出来，更不要让菜在锅里过夜。2、铁锅最好不要用来煮绿豆和熬药，大多药材里含有有机酸，酸与铁会发生反应，药效会被破坏掉。绿豆中的微量元素也会与铁发生反应，用铁锅煮的绿豆一是颜色不美观，二是食用后会影响消化
3、煮汤的时候也不要选择煮汤，铁锅煮汤会有氧化铁析出，人体吸收过多的氧化铁肝脏会受到损害。4、我们在平日里做菜的时候经常习惯炒完菜马上把锅放在 水龙头的下面清洗，锅体刚炒完菜会很热，遇到冷水会起烟雾，这时候空气里会悬浮很多微粒，吸入人体后有害健康，我们可以用热水来清洗炒过菜的铁锅，或者是待锅冷却后再进行清洗。5、在清洗铁锅的时候尽量不要用洗洁剂来清洗，洗洁剂里都是化学成分，对铁或会有伤害。6、每顿饭做完以后，清洗完锅一定要将锅内擦干或者打开火把锅烘干，以免锅内生锈。
