红萝卜的最佳采收时间因气候和种植时间而异。一般来说，红萝卜在肉质根充分肥大后的冬季进行收获，此时的红萝卜口感最佳。在北方，红萝卜的收获时间通常在12月至1月，而在南方则可以适当延迟。不过，具体的收获时间还要根据当地的气候条件和红萝卜的品种来确定。为了确保红萝卜的质量和口感，最好在霜冻来临前收获完毕。
山东地区立冬前刨红萝卜
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