马蜂菜肉包子怎么调馅（马蜂菜晒干包子馅怎么调最好吃）

第一，清洗马蜂菜，今早我是在早市上买来的马蜂菜。一元钱一大包，很实惠奥，家用自来水多洗几遍，自己放心。

第二，控水，这个时候，可以锅里烧点水，准备烫一下马蜂菜。有时间煨上肉馅。按照自己的习惯就好了。

第三，锅里水开后，把马蜂菜放进去，等待水开。中间可用筷子翻翻。

第四，锅里翻滚后，看着马蜂菜叶子发暗绿就可以了，不用时间太长，太长了会发粘，包水饺不好掌控馅子。何况，还得煮水饺呢。

第五，把马蜂菜捞出来，放在凉水里，捞出来，攥攥水，放到案板上，切碎，可以剁剁的。

第六，切碎的马蜂菜用手再次攥水，放到容器里。切几颗葱，放进去。放一点姜。

第七、放入肉馅，盐，油，一起搅拌，等一会再搅拌一下，会更均匀，开始包水饺就可以了。

和面阶段，把面倒进面盆，和面时加适量温水和成稍软的面团，大约醒3个小时，拌馅，马齿苋用水煮开，洗干净，攥干水分，放盆里，，五花肉切成小丁，放入马齿苋盆里，放适量油，盐，鸡精，葱姜末，香油，拌匀。包包子。

面发好后，揉匀，揪剂，擀饼，用包子皮包适量的馅料，醒15分钟，凉水锅装入生坯，开锅后15分钟，即可。