焖子和皮冻区别（猪头焖子和猪皮冻的区别）

二者的主要区别就是耐热性不同，焖子可以二次加热，可以和其他配菜炒着吃，也可以夹在热馍里吃，皮冻不能加热吃，只能凉拌着吃。

区别在于这是两种性质不同，制作原材料不同的食品。

焖子的原材料的淀粉，淀粉经勾兑加热煮熟，晾凉后加佐料拌食的食品。

皮冻的原材料是猪皮，猪皮去肥肉去油洗净，加适量的水进行加热熬制，熬制到一定的程度取出晾凉，切片沾酱吃的凉菜食品。