紫菜凉皮的做法（金针菇凉拌凉皮做法大全）

用料

凉皮 一份

干豆皮 适量

紫菜 一撮

火腿 适量

胡萝卜 适量

黄瓜 适量

熟玉米粒 一撮

熟蛋白 一个

虾皮 适量

青椒 一小段

葱花 一小段

蒜 两瓣

花椒 适量

酱油 2勺

醋 适量

辣椒油 1勺

香油 半小勺

糖 一勺

孜然粉 少许

咖喱粉 少许

胡椒粉 少许

做法步骤

步骤 1

把凉皮和干豆皮用热水泡十分钟，再用凉水过一遍，放凉备用。同时，把紫菜泡开。

步骤 2

把熟蛋白、黄瓜、火腿、胡萝卜切丝备用；熟玉米粒准备一小撮； 白蒜、青椒、葱段切成小沫。 这些用料不是必须的，也可以根据自己喜好和家中所有适量选择。

步骤 3

调酱汁： 味极鲜酱油两勺打底， 依次酌量加入辣椒油、花椒、香油， 加一点点糖提味， 再放入少许咖喱粉、孜然粉、胡椒粉。 会让酱汁鲜美而不咸腻， 喜欢吃辣的可以再多放一些辣椒粉。

步骤 4

把蒜末、葱花、青椒倒入调味汁中充分混合搅拌，方便入味。

步骤 5

最后，先把菜料放到凉皮上， 洒一些虾皮增加一点海味， 倒入酱汁充分搅拌均匀即可。