薄煎饼的面糊做法（薄脆煎饼的面糊配方）

用料:

鸡蛋1个

牛奶60ml

香草精少许

融化黄油12g

盐1小撮

蜂蜜35g

低筋面粉100g

泡打粉4g

色拉油适量

做法:

步骤 1

盆中放入鸡蛋打散，加入融化黄油、盐、蜂蜜拌匀。

步骤 2

加入室温牛奶、香草精拌匀。

步骤 3

低筋面粉和泡打粉过筛，加入盆中拌匀至无干粉。

步骤 4

平底锅小火加热，加入少量色拉油防粘。以汤匙将面糊倒入平底锅，展开呈直径6cm大小的圆形。

步骤 5

当面糊表面开始产生气泡，并开始发出扑哧扑哧的声音时翻面。翻面后的烘烤时间是正面的1/3。

将面粉和水调成糊状后，将艽菜叶切成半厘米的小段和鸡蛋、盐、鸡精一同放入调好的糊里进行搅拌均匀备用。

02

把平锅放直火上，在锅内放一点油（最好用苏泊尔的平锅可以少放点油，即不沾锅又好用），把调好的糊糊用勺子舀到平锅里正反一煎就ok了