家常粉蒸肉的家常做法（粉蒸肉的家常做法正宗做法）

食材：

大米100克、糯米100克、五花肉300克、料酒1勺、老抽2勺、蚝油2勺、姜末5克、红薯100克、葱花10克

粉蒸肉的做法：

1、红薯切成厚片；

2、大米和糯米倒入炒锅中，中火炒到微黄，然后用研磨机打碎；

3、五花肉切成片，加入适量料酒、蚝油、生姜、老抽，腌制半个小时左右；

4、红薯放盘底，五花肉粘上米粉，放在红薯上，入锅中火蒸1个小时左右；

5、蒸好后出锅，撒上葱花即可。

食材：猪肉末300g、榨菜1包、鸡蛋1个、料酒、葱姜适量、盐少许、生抽适量、淀粉适量、白糖少许。

做法：

第一步，猪肉肥瘦相间，比例2:8最好了，然后把猪肉绞成肉末备用。

第二步，榨菜切碎放入肉末中，再切点葱姜末，一起放入 肉末中搅拌均匀。

第三步，加少许盐、适量生抽、料酒、白糖和淀粉搅拌均匀，淀粉可以保存猪肉鲜嫩。

第四步，搅拌均匀后，装入蒸碗里，中间弄个凹陷，再打入一个鸡蛋后再上蒸锅。

第五步，然后开火将水烧开，盖上盖子蒸20分钟撒上葱花即可。