奶枣怎么做不粘手（奶枣制作时粘手怎么办）

1、多加些奶粉

奶枣通常是因为黄油的比例不正确，一般放半公斤棉花糖，只放一两克黄油，不要放太多，放得太多，奶枣会很软，吃起来超级粘牙。如果黄油放得太多，酥脆的奶枣会黏糊糊的。这时，你可以选择适量，再加一些奶粉。

2、注意油炸时间

注意炒棉花糖。时间不能太短。奶粉应该在快溶化的时候加入。棉花糖的煎炸时间不宜过长，否则会造成口感过硬或出现油炸糊现象。

3、一直搅拌

使奶枣脆，一定要在锅里搅拌，把材料搅拌均匀，以免粘锅。

4、裹上奶粉

炒制好了之后，带一次性手套，将奶枣一个一个揉圆，注意一定要撒上适量的奶粉，裹在奶枣表面，这样可以减少粘黏。

红枣去核，中间放上坚果，网上卖去枣神器的，但我用的只是一根稍微大一点的硬吸管

平底锅将黄油融化，放入棉花糖炒至融化

棉花糖完全融化后放奶粉，继续搅拌均匀，然后放红枣，不停翻拌尽量均匀裹上棉花糖，关火

趁热用筷子一颗颗的揪出来。丢进装了奶粉的盆里，裹一层奶粉防粘

加十克奶粉搅拌均匀

加入杏仁枣搅拌均匀，再一颗一颗拽下来

裹上奶粉