腌制的八大蛸酱怎么做(八达蛸酱正宗做法)

腌制的八大蛸酱怎么做(八达蛸酱正宗做法)

首页维修大全综合更新时间:2024-05-16 03:24:02

腌制的八大蛸酱怎么做

材料:

8只小蛸(约500克)

4汤匙生抽(酱油)

2汤匙料酒

2汤匙白糖

2汤匙蚝油

1汤匙醋

1茶匙辣椒粉(可根据口味调整)

2颗大蒜瓣,切碎

1颗姜,切碎

2汤匙橄榄油

步骤:

将小蛸洗净备用,如果需要,可以去掉其内脏和头部。

在一个大碗中,将生抽、料酒、白糖、蚝油、醋、辣椒粉、蒜和姜混合在一起,搅拌均匀。

将腌汁放入一个密封袋中,然后加入小蛸,将袋子密封好,确保腌汁充分覆盖所有小蛸。

将袋子放入冰箱,腌制至少2小时,最好过夜让味道更浓郁。

取出腌制好的小蛸,将橄榄油倒入热锅中,加热至中火。

将小蛸放入锅中煎炒,直到变色和稍微焦香,约2-3分钟。

将小蛸取出,放凉后即可食用。

八蛸洗净后加盐搅拌均匀后装在密封的容器中发酵即可。

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