步骤1/12
准备香料
步骤2/12
牛肉切片 加入少许料酒 盐 生抽 1勺生粉还有姜片腌制
步骤3/12
米粉冷水冲几遍后沥干
步骤4/12
热锅倒入少许油
步骤5/12
爆香各种佐料
步骤6/12
倒入提前腌好的牛肉
步骤7/12
大火爆炒
步骤8/12
加入适量温开水大火煮开后转小火
步骤9/12
收汁
步骤10/12
米粉水冷下锅煮开后沥干捞出放入碗中
步骤11/12
淋上煮好的牛肉片汤汁
最后一步
开动啦
红烧牛肉粉是一道鲜香美味的家常面食。以下是一份简单易学的红烧牛肉粉的做法，希望你会喜欢：
材料：
- 牛肉200克
- 大葱1根
- 姜片适量
- 蒜瓣适量
- 干辣椒适量
- 青菜适量
- 生面粉适量
- 盐适量
- 食用油适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 糖适量
- 鸡精适量
- 香菜适量
做法：
1. 牛肉切成小块，加入适量料酒、生抽、老抽、糖、鸡精腌制半小时以上。
2. 大葱切成葱花，姜片切成细丝，蒜瓣切成薄片，干辣椒切成小段备用。
3. 青菜洗净切成小段备用。
4. 锅中倒入适量食用油，加入牛肉块煸炒至略呈金黄色，捞出备用。
5. 继续用锅中的余油煸炒葱花、姜丝、蒜片、干辣椒，放入炒香后的牛肉块和青菜，略微翻炒均匀，加入适量水烧开。
6. 将生面粉加水搅拌均匀后均匀地倒入锅中，不停地搅拌，直到汤汁变得浓稠即可。
7. 盐调味，撒上香菜即可上桌。
提示：
1. 牛肉腌制时间越长，入味越好。
2. 加入干辣椒可以增加辣味，喜欢吃辣的朋友可适量加入。
3. 烧开时可适量加一些盐，这样可以更好地提鲜。
