李鼎峰馅饼的做法(羊肉馅饼的正宗做法视频教程)

李鼎峰馅饼的做法(羊肉馅饼的正宗做法视频教程)

首页维修大全综合更新时间:2024-05-16 03:54:19

李鼎峰馅饼的做法

食材清单

猪肉馅 200g 、 绿萝卜 一个 、 葱 适量 、 姜 适量 、 酱油 适量 、 盐 适量 、 十三香 适量 、 食用油 适量 、 香油 少许 、 面粉 、 酵母

烹饪步骤

步骤1/8

面粉家里的小碗大概两小碗,酵母适量,大概三四克吧,用温水把面搅成雪花状,因为做馅饼,面要比包子的面稍软一些,然后揉成面团,等到发到两倍大的时候待用。

步骤2/8

准备发好的面,馅饼想要在早晨吃,所以提前一天晚上揉好的面放在冰箱,如果是当天吃提前一两个小时发面也可以。

步骤3/8

肉馅放入葱末和姜末,和酱油提前酱一下。肉馅味道更好。

步骤4/8

面团分成小剂子,我习惯用手,也可以用刀切,分好了先盖好饧一下。

步骤5/8

绿萝卜擦成丝放开水里抄一分钟。

步骤6/8

萝卜丝挤干水分刀随便切几下。跟肉馅拌在一起,加入适量盐,十三香,味精,油,拌均匀。

步骤7/8

可以先包成小包子再压扁,锅里加油下馅饼,稍微煎一下翻面。中火加入小半碗水,盖上锅盖闷到水份不多的时候转小火,水水收干后开盖翻面,煎至两面金黄即可出锅。

材料

面粉500克,猪肉500克,干香菇30克,葱适量

做法

1.面粉加水和成面团,醒20分钟。

2.猪肉剁成肉末,加盐,胡椒粉拌匀。

3.葱切成粒,干香菇用开水泡发洗净切成小粒。

4.锅里放油,爆香葱和香菇粒。

5.肉末加入爆好的葱和香菇,拌匀,加入芝麻油。

6.象包包子一样用面团包好馅料,收口向下,按扁。

7.平底锅放油,放入做好的饼,加入清水,煎至水干,翻面煎至金黄色。

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