咸肉炒什么菜合适(咸肉配什么菜炒好吃又简单)

咸肉炒什么菜合适(咸肉配什么菜炒好吃又简单)

首页维修大全综合更新时间:2024-05-16 03:43:42

咸肉炒什么菜合适

食材准备:

选购2根青蒜叶,咸肉一大块,准备200克优质香干,清水少许,若干瓣大蒜,淘米水少许,酱油少许,生抽少许,若干食盐,鸡精和味精少许,少许清水,其他佐料。

第一步:准备好全部的食材准备好,将2根青蒜叶掐掉黄叶,青蒜切除根须,青蒜叶洗净切成小段,备用。

第二步:将一大块咸肉刮掉外皮,咸肉用热水煮一煮,咸肉或者用淘米水洗干净,咸肉切成若干薄片。

第三步:200克香干用冷水泡一会儿,锅中煮一些热水,香干片下锅煮一会儿,迅速将其捞出,沥干水分备用。

第四步:锅底调入适量食用油,等待油温至温热,加上蒜和姜丝,迅速煸炒几下,倒入咸肉片炒出肥油来。

第五步:倒入香干片迅速爆炒,让香干条吸收咸肉的油脂,大火快速爆炒,加上青蒜叶炒一小会儿。

第六步:锅边淋入一些清水,加上一勺生抽,调入一勺蚝油,均匀翻炒一小会儿,炒出青蒜叶的香味来。

第七步:调入若干食盐,鸡精和味精少许,香醋少许,收汁翻炒几下,出锅装入空碗里,这道解馋又开胃的青蒜叶咸肉炒香干片做好了。

咸肉炒大蒜:准备好咸肉和大蒜;大蒜洗净,切成斜片;咸肉用温水冲洗干净后切成片;锅中注入少量的油,下入辣椒爆香;下入咸肉,煸炒至肥肉透明;加入一点生抽翻炒均匀;倒入大蒜片;翻炒均匀即可。

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