海鲈鱼去鳞技巧（鲈鱼去鳞的最好方法）

1.

首先把鲈鱼的鱼鳍部分煎掉,因为有鱼鳍在,鱼鳞不好刮掉。

2.

把鲈鱼肚鳍部份剪掉,尾鳍也剪掉,这样才能刮的更方便。

3.

刮鳞尽量靠近鲈鱼下巴,也就是鱼鳃这边刮,如果鱼鳞会弹起,可以加一点水就不会弹了。

4.

尾巴底端鳞片比较多,要仔细刮干净,然后冲洗一下。

在去鱼鳞之前可以将鱼放到水盆里面浸泡，在水盆里面加入一些醋，这样泡制十分钟左右，鱼鳞就会容易去掉了。