青梅腌制甜梅潮汕做法（潮汕甜青梅的腌制方法）

1.

青梅用牙签去除芥蒂

2.

将去蒂的青梅放入清水中清洗两遍

3.

然后放在阴凉通风处晾干表面

4.

将晾干的青梅放入盆中

5.

盆中加入食用盐，青梅与盐的比例是1:0.2

6.

盐和青梅搅拌均匀后腌制48小时

7.

腌制48小时后的青梅备用

8.

将青梅取出放入无油无水的密封罐中

9.

准备一碗水，白糖和红糖，比例是1:0.2:0.2

10.

将白糖和红糖煮化开，边搅拌边煮

11.

煮好的糖浆倒入青梅罐中密封保存

12.

半年后即可打开食用