牛霖怎么炖好吃又烂（牛霖适合做牛肉汤吗）

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先凉水洗下牛霖，接着，反纹路方向切片或切丁

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然后，放进料酒，酱油，姜片腌泡五分钟，后，准备好少许地瓜粉液。

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入锅前，将锅烧热，然后，放入黄油，

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接着把腌制好的牛霖和地瓜粉液一起倒入，煎会，再翻面，不要太熟，接着，可以放入简单的配料青椒等。

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当然，牛霖做法很多，我个人认为，腌泡环节比较重要，还有就是不要太熟了，肉感会太老太硬。

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