四川滑肉汤怎么做不浑汤（四川滑肉汤的正宗做法和配方）

四川骨肉汤怎么做不荤汤？

四川骨肉汤怎么做不浑汤，四川人在做骨肉汤时会先把要做汤的骨肉清洗干净，清洗干净后在把它们用清水煮一下，煮的时候一定要冷水下锅水开后把它们倒出用清水冲干净，清水冲干净后在把骨肉回锅炒干炒香最后加水加料做汤。

首先把猪肉洗净切成小块，老姜剁碎放一起，然后加适量料酒，盐，花椒，腌制十分钟，打个鸡蛋搅散，越散越好，倒入腌制好的肉片中抓匀，再取适量的红薯粉用温水调化，肉片倒入调化了的红薯粉中继续抓匀，让红薯粉完全，均匀分布在肉片上就可以了，锅烧热放玉米油，放几片姜丝炒香，倒入骨头汤（没有骨头汤用开水也可以）烧开后把准备好的肉片一片一片下锅煮几分钟，待肉片浮上来，加入豌豆尖就可以了起锅了，喜欢鸡精，味精的可以加适量，这样做出来的滑肉汤不浑汤，吃起来滑嫩可口，一点都不油腻，我家娃一次要吃要吃两碗都止不住，你们也可以试试哟