包腌菜包的手法(腌菜包怎么做最好吃)

包腌菜包的手法(腌菜包怎么做最好吃)

首页维修大全综合更新时间:2024-05-16 07:48:05

包腌菜包的手法

腌制方法如下:

1、先准备一个洗干净的包菜,把包菜撕好,清洗干净,然后放在透气的工具上面完全晾干水分。

2、准备水萝卜、胡萝卜和芹菜,也一起清洗干净,放在透气的工具上面晾干水分备用。

3、把晾干水分的菜倒入一个无水无油干净的盆里面。

4、然后往盆里面加入少许的盐,用手翻拌均匀,搅匀后放在一旁腌制半个小时,杀出里面的水分。

5、取另一个盆,这个盆里倒入晾凉的凉开水,再加入盐、白糖,水和盐的比例是10:1、4,加入一小把花椒,再加入一小碗的泡椒和泡椒水进去搅拌均匀。

6、然后把调料水倒入一个提前准备好的干净罐里面,这个罐里不能沾生水和油,这会儿菜腌好了,把里面腌出来的水分倒掉,然后把这些菜倒入罐里面,再往罐里加几滴白酒进去,这里加白酒有杀菌的作用,最后盖上盖放在阴凉干燥处密封保存,一周后就可以开吃了。

1、白菜切成2半,涂抹上盐,腌制4个小时

2、白萝卜,蒜苗切丝

3、糯米粉用水煮开

4、加入辣椒粉,虾皮,姜蒜沫

5、放入白萝卜,苹果,梨和蒜苗

6、拌匀后加入糖和盐

7、搅拌均匀,涂抹到白菜上

8、放入容器里,密封腌制3-5天。

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