看包装，看配料表，选纯番茄酱。
包装上铁盒包装的比较好，避光性和密闭性强，能最多地保留番茄红素。
一般市面上的番茄酱主要有两种，一种是配料表里只有高浓缩番茄酱的纯正番茄酱，营养更高；另一种是用来调色调味的番茄酱，配料表复杂一些，可能有水、食醋、食用盐、浓缩番茄泥、果葡萄浆、辣椒粉、香辛料等。
1、在超市购买番茄汁、番茄酱等番茄制品时,建议最好选用铁听或者利乐包装,因为这类包装避光性和密闭性最强,能最多地保留番茄红素
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