电白蚝炸做法（电白小吃炸蚝做法及配方）

可以适当加些淀粉在里面，和面粉一起调制成糊。还有一种办法是用粘米粉加蛋清调制成糊，裹上生蚝炸制，比用面粉做糊炸出来的更脆，下面介绍做法：

准备材料：粘米粉300克、鸡蛋2个、温水适量、食用油适量、生蚝750克、生菜1000克

制作步骤：

1、生蚝洗净晾干水

2、粘米粉和温水匀开，准备两个鸡蛋（取蛋清部分），然后把剩余粘米粉加进去一起加水匀开

3、调好米浆之后放生蚝一起拌匀

4、花生油起油锅炸，热油锅大概下锅炸30/40秒。用勺子把生蚝和米浆顺着锅沿快速下锅

5、全部炸到金黄即可

6、裹上生菜即可食用

把蚝放油清洗干净，重新清洗三次，洗干净掠干水备用

步骤 2

把鸡蛋打散放入水搅拌均匀，倒入面粉搅拌均匀即可

步骤 3

把蚝和葱花放入搅均匀

步骤 4

锅预热放入油，用小汤匙装好调好的材料，放锅里开始炸起

步骤 5

香喷喷的蚝炸岀炉啦