准备材料：黄油25g、细砂糖85g、鸡蛋3个、柠檬汁60g
制作步骤：
1、准备好材料

2、蛋液，柠檬汁，细砂糖一起搅拌均匀

3、隔水加热，要不停的搅拌，直至粘稠

4、加入黄油，搅拌均匀，出锅冷却
用料
鸡蛋（全蛋）一个、大点的柠檬一个、无盐黄油25g、白砂糖50-60g
好吃不腻的柠檬黄油汁的做法
我用的是朋友家种的没有打药的柠檬。如果你是买的。一定先用小苏打+盐浸泡一会儿，再用盐搓掉表面的蜡。
处理柠檬:
1.用刨丝器把柠檬皮擦下来，注意只要表面黄色的，白色的苦。
2.柠檬对半切挤汁
3.黄油称重
4.砂糖根据口味，我加了60g，因为涂抹面包稍微甜点好吃。事实证明也不是多甜。因为柠檬它是真酸啊！
5.鸡蛋打散备用
6.将柠檬汁蛋液混合均匀过筛放入小锅里
7.倒入白砂糖和柠檬皮熬煮
水浴法加热
我是用了一口大锅烧水，水热了后。将混合好的液体小锅放在热水上，关小火保持温度。不停搅拌。大约5分钟左右，液体开始变浓稠，颜色发白后再稍微加热一会儿
8.加入黄油，不停的搅拌。等黄油完全融化，再加热一会儿。浓稠度感觉差不多就可以关火了。热的比较稀，等冷却后就会浓稠起来。
看下这个浓稠度。
9.关火趁热倒进容器内。放凉后入冰箱
材料大约做出一小瓶。够吃几顿的。某宝代购日本的这么点88????还是自己动手丰衣足食啊~
