福建大肉正宗的做法（福建大肉的做法）

原料：大肉 (适量)，葱姜蒜 (适量)

料酒 (适量)，生抽 (适量)

1.准备好所有食材，先将肉排，切成大小厚薄均匀的块，用刀背用力的拍肉，使肉变成两倍大。

2.大肉洗干净，锅里烧开水，放入肉，葱结，姜片，料酒焯水去腥。焯水的大肉捞出洗净浮沫沥干水分。

3.起锅，锅里倒入适量的油，烧油，葱姜蒜先放下去炒香，然后放入大肉用小火慢慢煎。

4.煎至表面金黄色，再翻一面继续煎好，加入生抽，老抽，五香粉，清水大火煮开。

5.小火慢炖一个小时，等汤汁味道都渗透到大肉中即可。

6.红烧大肉一片片的就做好了，肉质紧实，鲜嫩多汁，营养丰富，开吃。

7.美味又好吃的福建大肉正宗的做法完成开吃了。