有3个方法。
1、剁肉末时不能焯水,必须是新鲜的肉,一边剁加少量冷水。
2、剁碎后加鸡蛋,或加一点点桃酥饼,再继续剁。
3、还可以加少许生抽,或生粉极少量一起搅拌。
肉沫里面加入些淀粉,然后搅拌均匀,在放入锅里面翻炒,比较方便快捷实用干净整洁卫生。水煮的肉末里面加入适当的水,也是比较嫩的。
有3个方法。
1、剁肉末时不能焯水,必须是新鲜的肉,一边剁加少量冷水。
2、剁碎后加鸡蛋,或加一点点桃酥饼,再继续剁。
3、还可以加少许生抽,或生粉极少量一起搅拌。
肉沫里面加入些淀粉,然后搅拌均匀,在放入锅里面翻炒,比较方便快捷实用干净整洁卫生。水煮的肉末里面加入适当的水,也是比较嫩的。
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