葱烤排骨上海本帮菜（糖醋排骨上海本帮菜正宗做法）

食材清单

排骨8两，葱半斤，姜3片，酱油1大匙，糖1大匙，绍兴酒2大匙

做法步骤：

1.取排骨用刀背先剁几刀。

2.加酱油，醃渍。

3.将葱切成大段,姜切成片。

4.烤箱预热，先放入排烤至两面黄。

5.加入葱、姜、酱油、糖、黄酒和一点点水。

6.盖上锅盖用中火烧到收汁就完成了。

做法

1、将排骨入味，放上酱油、五香粉、白糖、老抽、香油、葱、姜、蒜

2、用锡纸包好，上烤箱烤30分钟，200度，中层，上下火，让葱香味道渗入到排骨中去。

3、再把排骨取出来放到架子上烤，翻动二次，让排骨表面呈现被烤的颜色，外焦里嫩，大功告成！