水皮子蘑菇做法（菇子的做法大全集）

原料：金针菇、蟹味菇、白玉菇、香葱、葱、蒜、鲜米辣、豆瓣酱、酱油、花椒粒各适量。

做法步骤：

第1步、蘑菇洗净备用；

第2步、配料切好备用；

第3步、白玉菇洗净后，锅里做上水，等开，把比较胖的劈开一半；

第4步、把蘑菇烫一下；

第5步、焯好的蘑菇控水备用；

第6步、热锅倒油，待油温热放花椒粒；

第7步、待油热后炒葱香；

第8步、放豆瓣酱小火慢慢炒出豆瓣香；

第9步、放少了酱油，加一汤勺水；放入蘑菇咕嘟会儿；

第10步、觉得蘑菇够入味儿了，可以放香葱段和米辣、蒜末；关火，出锅。