一用料
圆生菜 半棵
青椒 1个
西红柿 1个
海鲜菇 1袋（大概半斤）
豆芽 1小把
小南瓜 1个
海带 1小把
菠菜 1小把
豆腐 半块
五花肉 150克
粉条 1小把
蒜苔 3根
土豆 1个
姜 6-7片
葱 3小根
蒜 6-7瓣
生抽 4-5勺
老抽 1-2勺
醋 5-6勺（爱吃酸）
盐 1-2小勺
鸡精 1小勺
香油 1小勺
食用油 1大勺
白砂糖 半勺
二、熬豆芽菜大锅菜的做法步骤
步骤 1
切好肉片，小葱切段，姜片切丝，蒜切瓣，蒜苔切段，南瓜，土豆切块，豆芽洗好，海带切开几刀，要不太长啦，海鲜菇切段，西红柿切块，豆腐切块，青椒切条或者掰块，菠菜切段，生菜切片。
步骤 2
开火加热锅倒入食用油，冒烟后倒入肉片葱姜蒜开始翻炒。
步骤 3
倒入生抽1-2小勺，老抽1小勺，醋1-2小勺，半勺糖，炒几分钟。
步骤 4
把准备好的食材一次性倒入锅中，翻炒几分钟。
步骤 5
翻炒至轻微变色，汤汁都流出来啦，准备倒入大锅中。
步骤 6
以免糊锅，可以用勺子搅拌着点，加入一些开水，倒2-3勺生抽，1小勺老抽，3-4勺醋，1-2勺盐
步骤 7
把粉条倒进去
步骤 8
煮上大概六七分或者十分后，倒入西红柿，青椒，豆腐，豆芽菜煮20分钟。
步骤 9
关火前放入1勺香油和1勺鸡精，提味即可。
主料：豆芽、红椒、蒜苗。
辅料：香油、姜、葱、花椒粒、味精、料酒、盐。
清炒豆芽的做法：
1、 豆芽洗净，蒜苗洗净切断，红椒切丝，姜切丝，葱切葱花；
2、 锅内放油，七成热时放入花椒、葱花和姜丝煸炒出香味；
3、 放入黄芽和少许料酒煸炒一段时间；
4、 放入蒜苗和红椒丝翻炒至蒜苗断生；
5、 放盐调味、最后放味精和滴几滴香油翻炒均匀即可出锅
