黄脚鸭要剥皮吗（黄皮鸭好还是白皮鸭好）

鸭掌黄色的皮要去掉

那层皮硬硬的不能吃，食用的时候要把那层皮去掉。只要把鸭掌外面的黄皮去掉就可以了，鸭脚皮中所含脂肪较多，不要多吃，也不要经常吃，以防止引起高血脂、高胆固醇、动脉软化、血管弹性差等现象，饮食要清淡，不要吃太多。只要清洗干净，就可以吃。