南街村干拌面的做法（南街村拌面正确泡法）

用料

中细面条 200克

酱油 1汤匙

花椒油 2茶匙

姜末 1茶匙

蒜茸 1茶匙

碎榨菜粒 2茶匙

红油辣椒 2茶匙

麻油 1茶匙

香葱粒 适量

南街村干拌面的做法

1、在一只饭碗内放入姜末、蒜茸、碎粒榨菜，调入酱油、花椒油和红油辣椒，调拌均匀。

2、煮锅烧开水，下入面条煮熟。期间加一两次凉水，直至面条无硬心，约需3—5分钟

3、将煮好的面条捞出，沥掉多余水分，放入调好料的碗内拌匀，淋上麻油，撒上香葱粒即可

1.你可以直接先撒调料，然后直接倒开水泡；

2.用开水泡面，然后滤掉水，撒调料；

3.最好的也是我最喜欢的就是先撒调料然后放到微波炉里高火加热1.5分钟，拿出来再拌。