制刺猬皮用什么（刺猬皮有几种加工方法）

1、刺猬皮：用碱水浸泡，将污垢洗刷干净，再用清水洗净，润透，剁成小方块

2、滑石粉炒刺猬皮：用中火加热炒至灵活状态，投入净刺猬皮块，拌炒至黄色、鼓起、皮卷曲、刺尖秃时，取出

3、砂炒刺猬皮：武火加热+刺尖卷曲焦黄，质地发泡（趁热投入醋液中稍浸，捞出，干燥）。