做面疙瘩用什么面粉

面疙瘩最好可以使用高筋面粉，高筋面粉更加劲道有嚼劲，而且就算是比较小的疙瘩，也不容易化开，吃起来口感更好。

2、把西红柿和少量小白菜洗干净备用，然后准备少量面粉，倒入容器里面，加入适量的清水进行顺时针搅拌，水要少量多次的加入。

3、先把西红柿去皮，切成丁放在一边备用，然后在锅中加入适量水烧开后，加入切好片的西红柿，加盐、胡椒粉、味精、鸡精、香葱调味。

4、将搅拌好的面疙瘩放入，一边放一边搅拌，最后再放入小白菜即可。