豇豆是一种常见的蔬菜，它有很多做法，以下是豇豆的家常做法窍门：
1. 选择新鲜的豇豆，去掉两头的老筋，切成段状。
2. 热锅凉油，将豇豆放入锅中炒熟，放适量盐和味精。
3. 将糖和盐混合后，加水搅拌均匀，将豇豆倒入锅中翻炒均匀，即可上桌。
4. 如果想让豇豆更加美味，可以先把豇豆焯水，然后加入蒜末、姜片等调料一起炒。
5. 另外，也可以将豇豆和红烧肉一起炖，加入适量水、料酒、葱姜蒜等烧开，加入红烧肉一起炖煮即可。
总之，豇豆是一种非常营养的蔬菜，不同的做法可以满足不同口味的需求。希望大家喜欢这些家常做法窍门。
1. 豇豆炒肉丝
所需材料：豇豆适量、瘦肉适量、姜蒜末适量、油适量、盐适量、料酒适量、生抽适量、淀粉适量
制作方法：
1. 豇豆洗净去蒂部，对折去掉刺，切成小段备用。
2. 瘦肉切成条，加入盐、料酒、生抽和少量淀粉拌均匀。
3. 姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油，加入姜蒜煸炒出香味，放入瘦肉翻炒至变色。
5. 加入豇豆翻炒均匀，炒制至豇豆变软熟。
6. 最后加入少许盐调味，翻炒均匀即可装盘。
2. 豇豆焖鸡块
所需材料：焯好水的豇豆适量、鸡胸肉适量、葱姜末适量、泡辣椒适量、料酒适量、盐适量、生抽适量、淀粉适量、小苏打少量
制作方法：
1. 鸡胸肉切成小块，加入葱姜末、泡辣椒、料酒、盐、生抽、淀粉和少量小苏打拌匀腌制15分钟。
2. 焯好水的豇豆放入锅中，煮至八分熟捞起备用。
3. 热锅凉油，放入鸡块煸炒至微黄。
4. 加入豇豆翻炒均匀，加入适量水，盖上锅盖中火焖煮10分钟。
5. 最后加入适量盐调味，翻炒均匀即可装盘。
3. 烤豇豆
所需材料：豇豆适量、橄榄油适量、盐适量、黑胡椒粉适量、大蒜粉适量、柠檬汁适量
制作方法：
1. 豇豆洗净，去掉蒂部和顶部的刺，再对折去除顶部的纤维。
2. 把豇豆放到干净的碗中，倒入橄榄油、盐、黑胡椒粉、大蒜粉和柠檬汁，混合均匀。
3. 把豇豆平铺在烤盘上，烤制10-15分钟或者至表面金黄脆爽，取出即可。
