茶叶的六大种类介绍(茶叶的基本种类有哪六种)

茶叶的六大种类介绍(茶叶的基本种类有哪六种)

首页维修大全综合更新时间:2024-05-16 22:05:37

茶叶的六大种类介绍

茶叶有6大种类

①绿茶是唯一的不发酵茶,茶性偏寒,代表品种有西湖龙井、碧螺春、黄山毛峰、信阳毛尖、太平猴魁、安吉白茶等等。

②红茶唯一的全发酵茶,茶性温和,代表性品种有正山小种、祁门红茶、滇红工夫等等。

③黄茶属于轻微发酵茶,具有黄汤黄叶的品质特征,茶性偏寒,代表性品种蒙顶黄芽、君山银针等等。

④青茶为半发酵茶类,茶性平和,代表茶叶有安溪铁观音、凤凰单纵、武夷岩茶、漳平水仙等。

⑤白茶也是轻微发酵茶,茶性偏凉,代表品种有白毫银针、白牡丹与寿眉。

⑥黑茶属于后发酵茶类,茶性温和,代表茶有湖南的安化黑茶、湖北的青砖茶、陕西茯茶与广西六堡茶。

茶的六大类就是按照茶的色泽与加工方法分类,即是六大茶类分类法:红茶、绿茶、青茶、黄茶、黑茶、白茶六大茶类。

红茶以适宜制作本品的茶树新芽叶为原料,经萎凋、揉捻、发酵、干燥等典型工艺过程精制而成。

绿茶是中国的主要茶类之一,是指采取茶树的新叶或芽,未经发酵,经杀青、整形、烘干等工艺而制作的饮品。

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