鲤鱼芥菜汤

大芥菜300克，冬菇丝（水发后）50克，雪耳（水发后）100克，鱼角100克，姜片15克，红椒丝10克，盐、胡椒粒（拍碎）、葱花、鱼汤、鲤鱼、鱼露、花生油各适量

做法

1、大芥菜洗净切段，飞水备用；

2、煎鲤鱼，加水烧开鱼汤，下姜片和胡椒碎，以盐、鱼露调味；

3、下少许花生油，加入雪耳慢火滚5分钟；

4、然后下鱼角、芥菜、冬菇丝和红椒丝滚开至鱼角全熟，最后撒上葱花便可上锅。