如何做东北珍珠汤(珍珠汤怎么做法视频教程)

如何做东北珍珠汤(珍珠汤怎么做法视频教程)

首页维修大全综合更新时间:2024-05-17 00:10:24

如何做东北珍珠汤

材料:

猪骨或鸡骨:500克

珍珠米:200克

瘦肉:150克

鸡蛋:2个

姜块:适量

葱段:适量

盐:适量

酱油:适量

步骤:

将猪骨或鸡骨用开水煮沸,煮约5分钟,然后捞出洗净血水备用。

将猪骨或鸡骨放入清水中煮沸,撇去浮沫,加入姜块和葱段,改为小火慢炖煮约2-3小时,煮出鲜美的高汤。

将珍珠米洗净,泡水30分钟至1小时,沥干备用。

将瘦肉切成薄片,加入少许盐和酱油拌匀腌制片刻。

将蛋液打匀备用。

将煮熟的高汤过滤掉骨渣,倒入煮珍珠米的锅中,加入珍珠米继续煮沸,然后改为小火煮约20分钟至珍珠米熟透,汤变浓稠。

加入腌制好的瘦肉片煮熟,然后倒入蛋液搅拌均匀,煮至蛋花凝固。

出锅前加入适量盐和酱油进行调味,搅拌均匀即可。

东北珍珠白玉汤是一道用白菜帮子、菠菜叶儿(翡翠)、馊豆腐(白玉)和剩锅巴碎米粒儿(珍珠)做成的一道汤品。因此,东北珍珠白玉汤是一道以珍珠和白玉为主要原料制成的汤品。

1、原料:豆腐、毛豆、娃娃菜。

2、毛豆洗净、豆腐切块、娃娃菜洗净取菜心。

3、分别将毛豆和豆腐焯水。

4、煮锅内放入水,加入少量植物油和香葱,煮沸。

5、放入豆腐。

6、放入毛豆。

7、再次沸腾后放入娃娃菜心煮软。

8、加入盐调味。

9、加入鸡精。

10、淋一点香油即可。

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