食材：鱿鱼须 350g 、 油 适量 、 料酒15ml 适量 、 生姜 适量 、 白糖 适量 、 酱油 两勺 、 蒜瓣粒 两粒 、 洋葱 半个 、 蒜苔 、 生抽 、 青红椒段。
做法是：
1、锅内水烧开，鱿鱼须煮5秒后捞出。
2、酱油两勺，适量白糖和料酒，再加姜片，腌制鱿鱼须15分钟。
锅内热油，先下生姜蒜瓣粒爆香，倒入鱿鱼须翻炒煎炸会儿，加适量生抽、然后加入洋葱，蒜苔，快速翻炒，最后倒入青红椒段，翻炒均匀、装盘即可。
食材清单：
鲜鱿鱼 500克 / 糖 3克 / 孜然粒 3克 / 洋葱 半个 / 红椒 一个 / 青椒 2个 / 蒜瓣 3瓣 / 盐 适量
生抽 一汤勺 / 料酒 一汤勺 / 郫县豆瓣酱 一汤勺 / 黄豆酱 一汤勺 / 食用油 30毫升
食材清单：
【烹饪步骤】
第一步：鱿鱼洗净切小块，青红椒切小块，洋葱切成丝，蒜拍扁切成蒜米备用

第二步：锅里烧开水，把鱿鱼下锅焯水30秒迅速捞起，不然鱿鱼肉质会偏老

第三步：锅里下油烧热，把蒜米，豆瓣酱和黄豆酱下锅炒出红油色

第四步：鱿鱼下锅，青红椒，洋葱丝也一起下锅翻炒均匀
第五步：调入料酒，生抽，盐，糖，撒入孜然粒再次翻炒均匀即可出锅享用啦
第六步：一道热气腾腾的的酱爆鱿鱼就做好了。
