做面包使用什么奶（做面包用水和奶的区别）

做面包使用的奶并没有特别讲究，一般使用全脂牛奶会让面包更加丝滑、蓬松，口感更好，而酸牛奶则含有乳酸菌，口感会偏酸，整体而言面包也没有纯牛奶做的面包那么蓬松。如果不想使用脱脂的牛奶，也可以使用脫脂奶粉。

做面包时采用的牛奶并没有特别的讲究，实际上就是一般牛奶，就算使用了脱脂的牛奶，实际效果也相差无几，最多稍稍调整一下配方就可以了。