浇汁里脊的做法（里脊汤汁做法视频教程）

1.洋葱切丝，香菜切成段

2.里脊肉用顶刀切成片，放入碗中

3.加入5克盐，5克料酒抓匀上劲

4.然后倒入淀粉，搅拌均匀后腌制备用

5.在锅中倒入色拉油150克，大火烧热后放入腌制好的肉片，滑散后倒入漏勺中备用

6.锅中留有5克左右，将孜然、辣椒面倒入锅内，炒香后

7.倒入洋葱和料酒进行爆香

8.然后将肉片倒进锅中，再加入盐、味精，转大火翻炒均匀后即可关火

9.盛出装盘即可

将里脊肉切成1厘米厚片。青椒去蒂和籽，切细丝。香菇洗净切细丝。用平底锅将猪肉两面翻烤，浇上酱油。

另起锅，放油烧热，炒青椒丝、香菇丝，炒好后放入盘中，放上烤好的肉，浇上水果汁即可。