黄掌勺腊猪脚做法（黄掌勺烧猪脚的做法）

1猪蹄洗净，用清水浸泡两个小时，中间多次换水，去除血水后放置电饭煲里；

2放入八角、葱、姜、桔子皮；

3加适量生抽、老抽及清水，盖住猪蹄即可；

4电饭煲通电，启动标准米饭模式；

5半个小时后我打开看了一下，猪蹄已经烂了，盖上盖，继续炊煮中，约50分钟的时候放进白糖和少许盐调味；

6再过20分钟后开盖，OK了！！

原料

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腊蹄子 (1000g)

姜 10g

干辣椒 5g

蒜 10g

桂皮 5g

1/将姜、干辣椒、桂皮、蒜洗净切好备用；

2/将腊蹄子洗净剁成块备用；

3/在锅中放入适量油；

4/加入适量花椒；

5/将备好的姜、干辣椒、桂皮、蒜倒入锅中；

6/加入适量豆瓣酱；

7/迅速翻炒，炒出香味后将备好的腊蹄子倒入锅中；

8/反复翻炒，将腊蹄子炒入味后，加入适量蚝油；

9/将腊蹄子盛入高压锅中，放入适量水，压十分钟；

10/将干萝卜皮洗净；

11/将干萝卜皮倒入锅中；

12/煮至干萝卜皮熟透，起锅，美味的腊蹄子就做好了。

13.美味又好吃的黄掌勺腊猪脚做法完成开吃了。