香椿芽怎么吃最好（原来这才是香椿芽正确吃法）

春季到了，有一种食材只有这个季节才能吃到，那就是香椿芽。我们山东人可以说是最能吃香椿的省份了，最简单又最好吃的就是鸡蛋炒香椿芽。

做法：香椿芽洗净切碎，鸡蛋搅拌均匀起锅烧油，放入鸡蛋香椿急炒，加少许盐炒匀出锅装盘开吃！

香椿炒鸡蛋

　　原料：

　　香椿一小把(约2两)、鸡蛋2枚、少许盐(可酌情增加鸡蛋)

　　做法：

　　1、香椿洗净，开水中略焯后捞出切碎;

　　2、鸡蛋打散成蛋液，与刚才的香椿碎混合后，加少许盐搅拌均匀;

　　3、锅中倒油，热后倒入混合蛋液，翻炒1-2分钟，炒散后出锅即可。