炖排骨用多大的火(炖排骨用最小火还是中火)

炖排骨用多大的火(炖排骨用最小火还是中火)

首页维修大全综合更新时间:2024-05-22 21:54:02

炖排骨用多大的火

大火:如果吃骨头是想补钙的话,就要先大火炖半个钟,再转慢火炖一个半小时左右,吃的时候要嚼嚼骨头,因为骨头里的钙很难入水中,所以希望汤营养美味就要久一些。

小火:如果就是想吃排骨,时间不用很久,大火烧开后,转中小火炖大约35到50分钟即可。炖排骨容易烂的窍门:炖排骨放点醋,可以使其易熟。可使排骨中的钙、磷、铁等矿物质溶解出来,利于吸收,营养价值更高。

炖排骨用小火

把燃气灶开到最小火的位置算小火。

炖排骨需要小火,但需要在大火烧开锅5分钟后,转为小火。

先将买回的排骨用冷水浸泡2小时以上,換水反复冲洗几遍,捞出控水。锅里加凉水,把排骨直接放入凉水,开锅后,撇去浮沫,捞出排骨冲洗一下,锅里换水,加入葱,姜等调料,大火烧开5分钟后改为小火慢炖即可。

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