1、将500克面粉放到盆中,用温水进行调和。
2、因为饼丝的面不能太硬,所以说在和面的时候第一次放水的话要多放点,然后与面粉搅拌,感觉面粉碎比较干的话再加水,进行搅拌,直到面粉感觉很黏了,就不要再加水了,就进行不停的揉面直到把干面粉都揉到一起即可。
3、和面时有讲究的,也是一种境界,就是盆光,手光和面光即为面和好了。
4、将和好的面醒发几分钟,放大按板上进行揉面,然后擀成圆形的饼放到电饼铛中进行正反面烙即可。
5、烙好的饼用饼丝机切丝即可(人工切丝) 。
1、将500克面粉放到盆中,用温水进行调和。
2、因为饼丝的面不能太硬,所以说在和面的时候第一次放水的话要多放点,然后与面粉搅拌,感觉面粉碎比较干的话再加水,进行搅拌,直到面粉感觉很黏了,就不要再加水了,就进行不停的揉面直到把干面粉都揉到一起即可。
3、和面时有讲究的,也是一种境界,就是盆光,手光和面光即为面和好了。
4、将和好的面醒发几分钟,放大按板上进行揉面,然后擀成圆形的饼放到电饼铛中进行正反面烙即可。
5、烙好的饼用饼丝机切丝即可(人工切丝) 。
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