干基围虾仁的家常做法（基围虾仁的正宗做法）

干基围虾仁家常做法如下：

虾去除虾线，生姜去皮切片，大蒜拍扁切末，西兰花切成小朵。把姜片、料酒、盐、虾倒入碗中，搅拌均匀，腌制10分钟。熟西兰花，热油炸虾，炸至变红微缩，捞出沥油

主料：

基围虾适量

辅料：

葱适量

干辣椒适量

蒜适量

姜适量

料酒1克

生抽2克

步骤1

基围虾洗净沥干去肠线并开边，调入料酒腌入味待用

步骤2

姜、蒜切末、葱切花，干辣椒切小粒待用

步骤3

锅内倒油，烧至六成放入花椒粉、葱姜蒜和干辣椒爆香，随后放入一勺豆瓣酱炒香，大火倒入基围虾爆炒，虾身变红，调入生抽、料酒，翻炒片刻加入少许清水闷2钟炒干即可起锅